?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 遵义商用厨房设计时你需要考虑q些因素Q?- 遵义博大恒信厨房讑֤有限公司

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遵义商用厨房设计时你需要考虑q些因素Q?/h1>

来源Q?a href='http://www.hdjfpz.live/news/52.html'>http://www.hdjfpz.live/news/52.html   发布旉Q?018-12-05

          一个餐厅的核心部分是厨房,厨房设计更是厅l营的重中之重。厨房设计的好坏、科学合理与否,直接对厅的经营生媄响,不仅影响的速度、工作效率的高低Q更对菜品的质量产生影响Q长此以往Q将影响到餐厅的直接投资。同时也会对厨房的生产能力及员工人数产生长远的媄响。所以,厨房设计不能草率定案Q应该综合多U因素,l筹设计。下面,遵义博大恒信厨房讑֤有限公司q大家介绍厨房设计是必要考虑的几w要因素?/span>




          一厨房的通风Q厨房的I气质量对于厨房环境是非帔R要的。在抽排厨房主要油烟的同Ӟ也不可忽视烤、蒸q厨房讑֤产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥O和滞留。选用合适的通风讑֤Q厨房Q尤其是配菜、烹调区形成负压Q这样厨房才能保持空气清新?/span>








          一厨房的明厨、地面:明厨是餐饮业发展C定时期的产物Q是饮业中的一U改革模式的试Qؓ厨师在明档间q行扒、烤、煎、炸、煮{烹饪的工作I间。设计明厨要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声等。厨房水多潮湿,对于地面的设计和选材Q切不可盲从Q必d慎定夺。最好选用实用的防滑地砖,防止地面湿滑D工作人员打滑摔倒?/span>








          一厨房的用水、明沟:许多厨房水槽配备的太,工作人员用水极不方便Q忙h难以֏清洗Q难以保证卫生。明沟,是厨房污水排攄重要通道。可有些厨房明沟太浅Q或无高低落差……导致污水滞留,厨房水地相连Q很隑ց到干爽。因此,厨房设计时要充分考虑取用水的需要,可能在合适位|用单槽或双槽水池Q切实保证食品生产环境的整洁卫生?/span>




          一厨房的灯光:厅的灯光重文化Q厨房的灯光重实用。这里的实用Q主要指临炉炒菜要有_的灯光以把握菜肴色泽Q案板切配要有明亮的灯光Q以有效防止刀伤和q求_的刀工;打荷的上方要有充的灯光Q切实减杂草؜入ƈ入厅{等。厨房灯光不一定要像餐厅一栯华典雅、布局整齐Q但其作用绝不可忽视?/span>

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          一厨房是一个餐饮企业的重中之重Q做好厨房的设计规划可以q一步的提升服务水^和品质量,遵义博大恒信厨房讑֤有限公司已有20q行业服务经验,能够Ҏ不同的项目类型和客户的实际需求设计出适合的方案。厨房设计作Z门独特的设计技术,需Ҏ不同的商业定位,U学布局规划、优化设备配|。从水电煤气布局Q到排烟通风换气Q从各种讑֤布置摆放Q到各职能空间的合理规划Q我们从厨房整体工作程出发Qؓ客户考虑到每一个细节,为您创造出卫生、安全、高效、舒适的工作I间?/span>

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